▸ 養鶏（鳥）
平飼い卵とケージ卵は何が違うのか。平飼いは鶏が鶏舎内を自由に動ける飼い方、ケージ飼いは効率重視の狭いケージ飼い。価格・味・動物福祉（アニマルウェルフェア）・衛生面まで、両方の長所と短所を、どちらかを過度に持ち上げず正直に整理します。EUのケージ撤廃の動きも解説。
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採卵鶏・ブロイラーの基礎と経営
─ 13「養鶏（鳥）」─
鳥を飼う「養鶏」の世界。卵をとる採卵鶏と、肉用のブロイラーの違いから、始め方・規模・経営の現実までを、飼料営業の現場目線でわかりやすく整理します。
▸ 養鶏（鳥）
庭先でニワトリを飼ってみたい——その第一歩で知っておきたいのが「届出」と「飼養衛生管理基準」です。実は1羽でもルールの対象。ただし100羽未満なら報告は簡略化されます。何羽から、どんな手続きが要るのか、小規模養鶏の始め方を、現場目線でやさしく整理します。
▸ 養鶏（鳥）
養鶏は「卵をとる採卵鶏（レイヤー）」と「肉用のブロイラー」で世界がまったく違います。採卵鶏は生後120日ごろから産卵し約2年で更新、ブロイラーは入雛から約45〜50日で出荷する短期回転。始め方・規模・経営の現実、飼養衛生管理基準や鳥インフルエンザのリスクまで、飼料営業の現場目線で整理します。
▸ 養鶏（鳥）
養鶏は儲かるのか。採卵鶏は卵価と飼料費で赤字の年もあれば黒字の年もあり、ブロイラーは契約出荷で比較的安定——と、同じ養鶏でも収益構造はまるで違います。1羽あたりの生産コストや経営規模の実態、飼料代がおよそ6割を占める現実を、飼料営業として現場を回ったさんぼう君が煽らず解説します。